Que tal uma degustação em casa ? Mas não para uma comparação de vinícolas, e sim para saborear as uvas.
Foi essa á idéia que tive ao convidar um casal de amigos para uma degustação de dois vinhos da mesma vinícola e ano. Encontrei a nova série Santa Helena Selección del Directorio 2007 na versão Cabernet Sauvignon e na Carménère. Cada uma saiu por R$34.50 na SuperAdega de Brasilia. Mais um vinho Chileno para a coleção e da região da Colchagua.
Embora um pouco mais caro que o irmão Reserva, essa série Grand Reserva é classificada pela Santa Helena no segmento Premium e a diferença é sensível.
Não tenho opinião formada com relação a utilização de rolha natural de cortiça e das rolhas sintéticas, mas certamente essa é a primeira diferença já no processo de namoro... Já a discussão de benefícios de uma ou outra rolha é assunto para um outro post.
O resultado da brincadeira foi ótimo, muita conversa fora e alguns queijos depois a conclusão foi unanime, a uva Cabernet Sauvignon tem um sabor mais intenso comparado com a suavidade da Carménère. Sabe aquele filé temperado, estilo Outback, ou aquele molho com gosto de vinho? Então, Cabernet Sauvignon é um par perfeito. Mas para acompanhar uma comida menos temperada, ou para saborear um queijo, o Carménère com sua menor tenacidade desce redondo.
Mais um detalhe. A uva Carménère tem origem na região de Bordéus na França mas depois de extinta por pragas foi redescoberta no Chile. O Vale do Colchagua é a região que mais se produz Carménère.
